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    Mundflora
    Mutagen
    Mutterkorn
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    Nährstoffbedarf
    Nährstoffdefinierte Diät
    Nährstoffdichte
    Nährstoffe
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    Nahrungsmittelallergene
    Nahrungsmittelallergien
    Nahrungsmittelintoleranz
    Nährwert
    Nährwerttabelle
    Natrium
    Natriumarme Diät
    Niacin
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    Nikotin
    Nitrat
    Nitrosamine
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    Novel Food
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    Nuss-, Erdnussallergie
    Nutraceuticals
    Nutritiv
    Ödem (Wassersucht)
    Oecotrophologie
    Oligosaccharide
    Omega-3-Fettsäuren
    Osteomalazie
    Osteoporose
    Östrogene
    Oxalsäure
    Oxidation
    P/S-Quotient
    PABA-Aminobenzoesäure
    Pantothensäure
    Parasit (Schmarotzer)
    Parenterale Ernährung
    Pasteurisation
    Pathogen
    PCB
    Pektin
    Peptide
    Perkutane endosk. Gastrost
    Peroral
    Pestizide
    PH-Wert
    Phenylketonurie (PKU)
    Phosphat, Phosphor
    Phosphorarme Diät
    Phosphordefinierte Diät
    Phosphorreiche Diät
    Pilze
    Plaque
    Polyenfettsäuren
    Prebiotika
    Probiotika
    Prophylaxe
    Proteine (Eiweiß)
    Provitamine
    PSE-Fleisch
    Purine (Purinbasen)
    PVC (Polyvinylchlorid)
    Pylorus (Magenpförtner)
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    Quellstoffe
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    Radikale
    Reduktionsdiät
    Reizkolon
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    Riboflavin (Vitamin B2)
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    Saccharose
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    Schilddrüse (Thyreoidea)
    Schilddrüsenhormone
    Schilddrüsenüberfunktion
    Schilddrüsenunterfunktion
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    Schimmelpilze
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    Sekretion
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    Sojabohne
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    Sondenernährung
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    Synbiotika
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    Vitamin E (Tocopherol)
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Ernährungslexikon

Ein interaktives Nachschlagewerk für Ernährungsfragen mit ca. 565 Stichwörtern.

 

Während in den Anfängen der Ernährungsforschung die Verhütung von Mangelerscheinungen primäres Ziel war, steht heute der vorbeugende Aspekt der Ernährung im Vordergrund. Bevölkerungsstudien belegen, dass die Ernährung eine Rolle bei der Entstehung von Krankheiten spielt. Zusammen mit der Kenntnis biochemischer Zusammenhänge bei vielen Erkrankungen öffnet sich damit ein weites Feld von Einflussmöglichkeiten via Ernährung. Wir haben uns zum Ziel gesetzt, Ihnen Informationen zum Thema Ernährung zu liefern und Sie in allen Fragen der Ernährung zu beraten.

 

In diesem Lexikon finden Sie, alphabetisch geordnet, die wichtigsten Informationen zu Eiweiß, Kohlenhydraten, Fett, Vitaminen, Mineralstoffen, Schad- und Zusatzstoffen in Lebensmitteln.


Abbau (Katabolismus)

ADI-Wert

Aflatoxine

Albumine

Aleuronschicht

Alimentär

Alkalisch

Alkaloide

Alkalose

Alkohol

Allergene

Allergien

Alternative Ernährungsf.

Alternative Lebensmittel

Aminosäuren (AS)

Ammoniak (NH3)

Anabolika

Anämie (Blutarmut)

Anorektika

Anorexika

Antagonist

Antibiotika

Antigene

Antikörper

Antioxidantien

Antioxidationsmittel

Antivitamine

Appetitzügler

Aromastoffe

Arterienverkalkung

Arteriosklerose

Ascorbinsäure (Vit. C)

Aspartam

Atkins-Diät

Aufbau (Anabolismus)

Auslaugen

Ausmahlungsgrad

Avitaminose

B-Vitamine (B-Komplex)

Bakterien

Bakterientoxine

Ballaststoffe

Bauchspeicheldrüse

Beri-Beri

Beta-Carotin (Provit. A)

Bifidusfaktor

Bilanzierte Diäten

Bioflavonoide

Biogene Amine

Biologisch

Biologische Wertigkeit

Biosynthese

Biotin (veraltet: Vit. H)

Bioverfügbarkeit

Blähungen (Flatulenz)

Blanchieren

Blausucht (Zyanose)

Blei

Blutfette

Bluthochdruck

Blutproteine

Blutzucker (Blutglukose)

Body Mass Index (BMI)

Bolusernährung

Botulismus

Broca-Formel

Broteinheit (BE)

BSE

Bulimia nervosa

Cadmium

Calcium (Kalzium)

Calciumarme Diät

Calciumoxalat

Cancerogen

Carotinoide

Casein (Kasein)

Cäsium 137

Chemisch definierte Diät

Chlor/Chlorid

Chlorierte KW

Cholecalciferol (Vit. D3)

Cholesterin

Cholesterinspiegel

Cholin

Chrom

Chronisch

Coating

Coenzym Q 10

Colitis (Kolitis)

Colitis ulcerosa

Colon (Kolon)

Cortison (Kortison)

Cyanocobalamin

Cyclamat

Darm (Intestinum)

Darmflora

Darmgase

Darmperistaltik

Darmsaft

Darmschleimhaut

Darmträgheit

Darmverschluss (Ileus)

Dauerausscheider

DDT

Dehydratation

Demineralisierung

Denaturieren

Depotfett

Dermatitis

DFD-Fleisch

DGE

Diabetes mellitus

Diabetes-Diät

Diabetiker

Dialyse

Diarrhö

Diät

Diätetik

Diätetische Lebensmittel

Diätsalz (Kochsalzersatz)

Dickdarm

Dickungsmittel

Dioxine

Disaccharide

Diurese

Diuretika

Divertikel

Divertikulose

Dumping-Syndrom

Duodenalsonde

Dyspepsie

E-Nummern (EG-Nummern)

Eicosapentaensäure

Einfachzucker

Eisen

Eiweiß

Elektrolytdefinierte Diät

Elektrolythaushalt

Emulgator

Endogen

Energiebedarf

Energiedichte

Energiegehalt (Brennwert)

Energieumsatz

Energieverbrauch

Enteral

Enterale Ernährung

Enteritis

Entschlackung

Enzyme (veraltet: Fermente)

Ergänzungswert

Ernährungsanamnese

Ernährungsfistel

Ernährungsmed. Beraterin

Ernährungsmedizin

Ernährungsphysiologisch

Ernährungspumpe

Ernährungszustand

Escherichia coli (E.coli)

Essentiell

Exsikkose

Extrakt

Fäces (Fäzes)

FAO-Food and Drug Adm.

Faserstoffe

Fasten

Fastenkur

Fehlernährung

Ferment

Fett i. Tr.

Fette

Fettfreie Körpermasse

Fetthärtung

Fettleber

Fettsäuren

Fettsucht (Adipositas)

Fischöl

Fischölkapseln

Fistel

Flatulenz

Fluor, Fluorid

Fluoridierung von Trinkw.

Flüssignahrung

Folsäure

Formaldehyd

Formula-Diäten

Fötus (Fetus)

Freie Fettsäuren

Freie Radikale

Fremdstoffe

Fruchtzucker (Fruktose)

Früh-Dumping-Syndrom

Füllstoffe

Functional Food

Fungizid

Galaktose

Galle (Gallenflüssigkeit)

Gallensteine

Garen

Gärung

Gastral

Gastritis

Gastroenteritis

Gastrointestinal

Gastrointestinaltrakt

Gastrostomie

Gelatine

Genussmittel

Geschmacksverstärker

Getreideallergie

Gewichtsreduktion

Gicht

Glukagon

Glukose (Traubenzucker)

Glukosesirup (Stärkesirup)

Glukosurie

Glutamat

Gluten (Klebereiweiß)

Glycerin (Glyzerin)

Glykogen

Gravidität

Grundnahrungsmittel

Grundumsatz

H-Milch

Halbwertszeit (HWZ)

Hämeisen

Hämoglobin

Harnsäure

Harnsäurespiegel

Harnstoff

Hauptnährstoffe

Hefe

Heißpressung

Herbizid

Herz-Kreislauf-Erkrankung

Herzinfarkt (Myokardinfarkt)

Histamin

Höchstmengen

Homocystein

Homogenisieren

Homöostase

Hormon

Hunger

Hungerkur

Hungerstoffwechsel

Hypercholesterinämie

Hyperglykämie

Hyperkaliämie

Hyperlipidämie

Hyperlipoproteinämie

Hyperphagie

Hypervitaminose

Hypoallergen

Hypoallergenic

Hypoglykämie

Hypoproteinämie

Idealgewicht

Ikterus

Ileum

Industriezucker

Infarkt

Infusionslösungen

Inositol

Insektizid

Insuffizienz

Insulin

Internationale Einheit (I.E.)

Intestinal

Intoxikation

Intrinsic Faktor

Invertzucker

Isomalt

Jejunum

Jod

Jod 131

Jodprophylaxe

Jodsalz

Joule (Abkürzung: J)

Kalium

Kaliumarme Diät

Kaliumdefinierte Diäten

Kalorie (Abkürzung: kal)

Kalorisch

Kaltpressung

Kalzium

Kanzerogen

Karenz

Karies

Karnivore

Kartoffel-Ei-Diät

Karzinom

Katabolismus

Keim

Keimlinge (Sprossen)

Keimung

Keimzahl

Ketoazidose

Ketonämie

Ketonkörper

Ketonurie

Kochsalz (Natriumchlorid)

Kochsalzarme Diät

Koffein (Coffein)

Kohlenhydrate

Kohlenwasserstoffe

Kolibakterien

Kolik

Kollagen

Konservierungsstoffe

Kontamination

Koronar

Koscher

Kosher

Kritische Nährstoffe

Kropf (Struma)

Krummdarm

Kumulation

Künstliche Ernährung

Kupfer

Kussmaul-Atmung

L-Carnitin

Laktulose

Langerhans-Inseln

LD50 (letale Dosis 50)

Lebensmittel

Lebensmittel-Imitate

Lebensmittelbestrahlung

Leber

Leberzirrhose

Leerdarm

Leere Kalorien

Leguminosen

Leistungsumsatz

Letaldosis (LD)

Lezithin (Lecithin)

Limitierende Aminosäure

Linolensäure

Lipide

Lipoide

Lipoproteine

Lumen

Lungenödem

Lymphe

Magen

Magensaft

Magenschleimhaut

Magersucht

Magnesium

Makrobiotik

Malabsorption

Maltit

Malzzucker (Maltose)

Mangan

Mangelernährung

Mangelkrankheit

Mannit

Mastdarm (Rektum)

MCT-Fette

Mehltype

Metabolische Acidose

Methämoglobin

Mikrobieller Verderb

Mikroorganismen

Milcheiweißallergie

Milchsäure

Milchsäurebakterien

Milchsäuregärung

Milchzucker (Laktose)

Milchzuckerunverträglichkeit

Mineralstoffe (Elektrolyte)

Molke

Molybdän

Monosaccharide

Morbus Crohn

Mukös

Mundflora

Mutagen

Mutterkorn

Mykotoxine (Pilzgifte)

Nährmittel

Nährstoffbedarf

Nährstoffdefinierte Diät

Nährstoffdichte

Nährstoffe

Nahrungsergänzungsmittel

Nahrungsmittelallergene

Nahrungsmittelallergien

Nahrungsmittelintoleranz

Nährwert

Nährwerttabelle

Natrium

Natriumarme Diät

Niacin

Niere

Nikotin

Nitrat

Nitrosamine

Normalgewicht

Novel Food

Nulldiät

Nuss-, Erdnussallergie

Nutraceuticals

Nutritiv

Ödem (Wassersucht)

Oecotrophologie

Oligosaccharide

Omega-3-Fettsäuren

Osteomalazie

Osteoporose

Östrogene

Oxalsäure

Oxidation

P/S-Quotient

PABA-Aminobenzoesäure

Pantothensäure

Parasit (Schmarotzer)

Parenterale Ernährung

Pasteurisation

Pathogen

PCB

Pektin

Peptide

Perkutane endosk. Gastrost

Peroral

Pestizide

PH-Wert

Phenylketonurie (PKU)

Phosphat, Phosphor

Phosphorarme Diät

Phosphordefinierte Diät

Phosphorreiche Diät

Pilze

Plaque

Polyenfettsäuren

Prebiotika

Probiotika

Prophylaxe

Proteine (Eiweiß)

Provitamine

PSE-Fleisch

Purine (Purinbasen)

PVC (Polyvinylchlorid)

Pylorus (Magenpförtner)

Quecksilber

Quellstoffe

Rachitis

Radikale

Reduktionsdiät

Reizkolon

Relative Süßkraft

Renal

Resistenz

Resorption (Absorption)

Retinol (Vitamin A)

Riboflavin (Vitamin B2)

Risikofaktoren

Rohfaser

Rohkost

Rohmilch

Rückstände

Saccharin

Saccharose

Salmonellen

Salmonellose

Sättigung

Säure-Basen-Haushalt

Schilddrüse (Thyreoidea)

Schilddrüsenhormone

Schilddrüsenüberfunktion

Schilddrüsenunterfunktion

Schimmel

Schimmelpilze

Schmelzpunkt

Schnitzer-Kost

Schwefel

Schwermetalle

Sek. Pflanzenstoffe

Sekretion

Selen

Silicium

Skorbut

Sodbrennen

Sojabohne

Solanin

Sonde

Sondenernährung

Sonderdiäten

Sondierung (Formen)

Sorbit

Spät-Dumping-Syndrom

Sporen

Spurenelemente

Stabilisatoren

Stärke

Stoffwechsel

Strontium

Süßstoff

Synbiotika

Talg

Taurin

Teratogen

Thein

Thiamin (Vitamin B1)

Thrombose

Tocopherol (Vitamin E)

Toxikose

Toxin

Toxisch

Toxizität

Transfettsäuren

Trinkwasser

Trockenmasse

Tumor

Übergewicht

Ubichinon (Coenzym Q 10)

Ubiquitär

Ultrahocherhitzt (UHT)

Untergewicht

Vegetabil

Vegetarisch

Vegetarismus

Verarbeitungsgrad

Verdaulichkeit

Verdauung (Digestion)

Verdauungsenzyme

Verdauungssekrete

Verdauungstrakt

Veredelungsverluste

Verfügbarkeit

Versteckte Fette

Verstopfung

Vitalstoffe

Vitamin A (Retinol)

Vitamin B1 (Thiamin)

Vitamin B12 (Cobalamin)

Vitamin B2 (Riboflavin)

Vitamin B6 (Pyridoxin)

Vitamin C

Vitamin D (Calciferol)

Vitamin E (Tocopherol)

Vitamin K

Vitamine

Vitaminverlust

Vollfettstufe

Vollgetreide

Vollkornmehl

Vollwert-Ernährung

Vollwertige Ernährung

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Wasser

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Wasserhaushalt

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Zentralnervensystem

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Zucker

Zuckeraustauschstoffe

Zusatzstoffe

Zweifachzucker

Zytostatika
Chem-Defense™ 45 Tab - DNA & Zellmembranschutz
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Leistungsfähiges Antioxidationsmittel besonders für Menschen mit Chemikaliensensitivität. Schützt DNA & Zellmembranen. Recycelt Glutathion (GSH) und aktiviert seine Wirkung. Wichtig für den Entgiftungsprozess der Leber. Verbessert die Stabilität anderer Antioxidantien.
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IP-6 Inositol Hexaphosphat - 800 mg - 90 Tab - Zellschutz
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Schützende und Wachstumssteuernde Wirkung auf Zellen. Verbessert die Aktivität des Immunsystems und schützt die Herzgefäße. Bekämpft und schützt gegen Krebs. Verhindert Nierensteine. Reguliert den Blutzuckerspiegel und ist daher vorteilhaft für Diabetiker. Antioxidationsmittel.
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Urban Air Defense - Starker Antioxidant Komplex
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Gerade die städtische Luft enthält viele giftige Chemikalien und Feinstaubpartikel, die freie Radikale beinhalten oder erzeugen. Das Präüarat aus effektiven Antioxidationsnährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen, Aminosäuren und Kräutern wurden speziell auf dieses Problem hin abgestimmt und bietet einen optimalen Schutz vor freien Radikalen.
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Black Cohosh / Schwarzer Cohosh - 80 mg - 60 Tabletten
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Schwarzer Cohosh wird traditionell von den amerikanischen Ureinwohnern verwendet, um die physiologischen Veränderungen abzumildern, die mit den Wechseljahren verbunden sind. Wirkungsvolle Heilung für menopausale Symptome. Hormonfrei. Antioxidationsschutz. Unterstützt effektiv die Gelenke und hemmt optimal Entzündungen. Verwendet als Anti-Aging Produkt. Schützt vor Krebs.
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Activated Quercetin™ 100 Kaps - Bioflavonoid Komplex
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Unterstützt das Immunsystem, vermindert Allergiesymptome und ist ein starkes Antioxidationsmittel. Es senkt die Cholesterinwerte und kann Arteriosklerose verhindern. Es wirkt entzündungshemmend und verringert die Symptome von Arthritis und Fibromyalgie. Hilft, Krebs zu verhindern.
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L-Arginin 500 mg - 100 Kapseln - Mehr Muskelpower
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Die Aminosäure L-Arginin spielt eine entscheidende Rolle für die Muskelfunktion, beim Wachstum, beim Heilungsprozess, bei der Regulierung des Immunsystems und für die männliche Fruchtbarkeit und Potenz.
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Korallen Calcium/Magnesium 90 Kaps
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Für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen benötigt. Wichtig für Zähne und gesundes Zahnfleisch. Entscheidend für die Muskelfunktion. Grundlegend für die Gesundheit. Notwendig für viele Körperfunktionen.
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Colostrum / Kolostrum - 500 mg - 60 Kapseln
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Kolostrum ist ein einzigartiges Nahrungsergänzungsmittel, das reich an biologisch-aktiven Proteinen ist. Es stärkt optimal das Immunsystem, reguliert den Blutzuckerspiegel und ist gut für die Darmflora. Es stärkt und unterstützt effektiv die Gehirnleistung, reguliert das Zellwachstum und enthält wichtige Aminosäuren, Vitamine und Mineralien. Es unterstützt optimal das Immunsystem und verhindert Infektionen.
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Schützt die Zellmembranen und wird für jede Zelle im Körper benötigt. Notwendig für viele Körperfunktionen wie für den Aufbau und die Erhaltung von Knochen. Wichtig für Zähne und gesundes Zahnfleisch. Entscheidend für die Muskelfunktion. Grundlegend für die Gesundheit. Wichtig für die Energieproduktion.
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