
Lexikon: 0-9
#Phosphor
Seinen Ursprung hat das nichtmetallische Element Phosphor in Neutrinoquellen des Weltalls, die bei der Explosion eines massenreichen Sterns (Supernova) entstehen. Ein Alchimist entdeckte im 17. Jahrhundert auf der Suche nach dem „Stein der Weisen“ zufällig den leuchtenden weißen Phosphor beim Verdampfen von Urin. Diese Art von Phosphor ist giftig für den Menschen. In der Nahrung liegt der Mineralstoff Phosphor meist in Form von organischen Verbindungen (z.B. Phosphorlipide) vor. In unserem Körper wird fast die gesamte Menge an Phosphor mit Sauerstoff verbunden in Phosphat (Salz der Phosphorsäure) umgewandelt - Wenn wir Phosphor über die Nahrung aufnehmen, fangen wir nicht an zu leuchten!
Alle lebenden Organismen brauchen den Mineralstoff Phosphor als Baustein der RNA/DNA, für den Energiestoffwechsel und weitere essentielle Vorgänge. Die höchste Konzentration an Phosphat im menschlichen Körper befindet sich verbunden mit Calcium in den Knochen und Zähnen.
Calcium und Phosphor sollten im ungefähr gleichen Verhältnis aufgenommen werden. Weil Lebensmittel tierischer Herkunft mehr Phosphor als Calcium enthalten, ist es für Vegetarier einfacher, ein ausgeglichenes Verhältnis der beiden Mineralstoffe einzuhalten. Der hohe Gehalt an Phosphorsäure in Cola schadet den Zähnen.
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